Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Продолжение...

Сынулька у меня
А у тебя?

Есть у меня одна знакомая. Она 9 лет жизни проработала главной медсестрой в родильном отделении одной из израильских клиник. Там в то время мода была: "возвращаемся к истокам и рожаем без обезболивающих". Скольких рожениц она тогда уговорила именно так рожать что и не счесть, и они орали от боли как резаные. Но затем пришла и её очередь рожать. Она тоже естественно собиралась рожать без обезболивающего, но не тут-то было, оказалось что эту боль она вытерпеть просто не смогла, поэтому была применена эпидуралка по полной программе. С тех по она про "возвращение к истокам" помалкивает в тряпочку. Потому что мы все разные

олина писал(а):

а вики действительно пишет, что кислота..

У Наумова есть где-то интервью где он обьясняет почему это щёлочь, но по названию это интервью не найти, а я не помню чему именно оно было посвещено. Когда я читаю книги, или слушаю видео, то важные вещи себе выписываю. И этот факт я тоже тогда выписала.

олина писал(а):

то есть не в формуле дело?

Вот именно! В этом то и дело, что формула чисто химическая, а не физико-химическая. Отсюда и весь сыр-бор
.......................