Яблочно-сливовое варенье
t a s m i
Татьяна
Подмосковье, г. Сергиев Посад
Все мои знакомые - садоводы в этом году варили такое ассорти из-за большого урожая яблок и слив у нас.
Мне тоже захотелось попробовать, для меня такое соотношение - впервые.
Также яблоки надо было пристроить, обычно я варю яблочное варенье с лимоном, но надоело.
Варила его очень просто, без всяких заморочек.
Главное для меня - пресный вкус яблок разбавить кисловатым вкусом и замечательным ароматом сливы, и цвет варенья получить за счёт них более красивый, яркий.
Ингредиенты:
* 1 кг яблок (у меня самые обычные кисловатые,что выделили садоводы
),
* 0,5 кг слив,
* 1 кг сахара,
* 1 ч.л. лимонной кислоты (кладу впервые; прочитала, что она консервант, и сохраняет красивый цвет варенья).
Выход = 3 баночки по 0,5 л.
Приготовление:
* яблоки очистить нарезать тонкими дольками,
* сливы разрезать, освободить от косточек, нарезать по желанию, всё равно она вся разойдётся при варке,
(у меня сливы круглые, крупные, специально их выбрала, чтобы дали красивый красный цвет и кисловатый вкус … местные сливы не люблю, они не вкусные у меня из местных варенье стоит по несколько лет, никто не ест…)
* яблоки и сливы выложить в таз, засыпать сахаром (без воды),
* через 2-3 часа, когда начнет появляться сок, осторожно начать нагревать, довести до кипения и выключить,
* на другой день опять довести до кипения и выключить,
* 3-й раз сварить до готовности ~ 15-20 минут, за 5 минут до конца всыпать лимонную кислоту,
* горячим разложить в стерильные банки, закатать.
Очень вкусно получилось, вкус сливы с яблоками - бесподобен
Спасибо, что заглянули !
05 Окт 2021 19:49