В ожидании Чуда! Ждем и готовимся встречать 2022 год!

Всем привет!!! Читаю вас уже третий год, а присоединиться решилась только сейчас.
Я тоже ужасный фанат Нового года и уже начинаю подготовку! Прочитала здесь много рецептов приготовления утки, курицы. А кто ни будь готовил индюшку? У меня живут 3 индюшки, в ноябре планирую "забой", вот хочется оставить часть мяса на новогодний стол, может есть проверенные рецепты?