Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

олина писал(а):

очень сильны традиции использования множества диких трав и растений в кулинарии,

отличные традиции!
Я рву лепестки бархатцев и сразу в тарелку с едой добавляю. А также лепестки ноготков.
Или в чай кладу.
Стараюсь не забывать всегда добавлять в чай цветы липы. И другие засушенные травки, цветочки.
Обожаю добавлять лист смородины