Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Слава 00 писал(а):

Они просто отличные

очень полезный опыт!

Слава 00 писал(а):

элементарно же,

отлично! Даже в блокнотик занесла под твоим именем )))

Слава 00 писал(а):

тут мы зимой только и заняты тем что целыми днями мёрзнем (и такая зима здесь пол года)

вы накерное живете недалеко от северного моря? Ветер и влажность?

Слава 00 писал(а):

попугай и залетел... Приблизительно с 20 лет назад в здешнем зоопарке какой-то практикант не закрыл дверь в одном из вольеров с зелёными попугаями, и они все смылись. За это время они размножились и спасу от них теперь нету никакого, а ещё они ужасно громкие:

это в Германии уже? А они с рук едят? И что вы делала с тем, который залетел ... Они же умные
Они такие как на твоей фотографии?

Слава 00 писал(а):

кошмар с этим желтушником. Здесь он тоже не произростает. Но Шульга сказал чем его можно заменить:

вот хорошо! тоже не все из этого есть или можно какую то одну травку?
Я тут еще нашла продукт итересный, называется горькая дыня (или тыква), надо уточнить, так вот может и у вас продается?

Слава 00 писал(а):

надо таки почитать мною старательно законспектированные вебинары Шульги,

конечно отошли, мне это оочень интересно, вот только пока что я последние остатки лета пытаюсь поместить в баночки, как то у меня в этом году все через препятствия, успела немножко зеленой стручковой фасоли сегодня с яблочным уксусом зкрутить.

Слава 00 писал(а):

сын моего мужа от бывшего брака

ой, Славушка, сколько ж ты испытала ((( А как он сечйчас? Неужели в Германии не помогли? У нас тут Оксаночка писала, что вроде вытянули в Германии сыночка, правда с кожей у него было и давно она не пишет ...

Слава 00 писал(а):

Про хеликобактер и у Наумова и у Шульги целые главы наисаны. Они оба с него просто ржут.

в смысле? Что не проблема?

Слава 00 писал(а):

Готовила бы я его по общей схеме производства кваса, только не взбалтывала бы, а убрала бы в тёмное место (ягодки бы раздавила), сам в уксус превратится.

без добавления молочного? Только сахар и соль добавлять7 А вот пишут еще, что косточки токсичные у калины, спрашивала знакомую, которая пюре с сахаром делает, так она быстро съедает, а уксус долго надо готовить или лучше косточки убрать?