Квашеная капуста

Спасибо большое за такой подробный рецепт Готовила первый раз, очень много важных нюансов для себя вынесла, особенно про добавление воды, если капусточка не очень много сока дала - у меня так и вышло, через пару часов жидкость была, но недостаточно, не стала дожидаться утра, долила немного. Пока в баночки перекладывала - натрескалась, отвела душу