Овсяный хлеб по рецепту Хамельмана

Пенка писал(а):

Внимательно изучаю Ваш хлебчик. Очень уважаю овсянку в хлебе. У меня вопросик - духовку включать на 2 огня - верхний и нижний? Или только нижний? У меня электрическая плита.

Леночка! Приятно, что ты обратила внимание на этот рецепт! Если решишься спечь такой хлеб, останешься в восторге от результата. Я просто уверена в этом!
У меня плита газовая, но с электродуховкой и я ее всегда включаю на обогрев верх-низ.

Пенка писал(а):

И еще -3 грамма дрожжей - не мало ли? Я люблю живые - это в 3 раза больше по весу брать нужно. 9 граммов живых - маловато по-моему на 455 г муки.

Для традиционного хлеба, действительно, нужно 5-6 г сухих дрожжей на такое к-во муки, но в данном рецепте тесто проходит длительную ферментацию и этого к-ва дрожжей вполне достаточно. А результат перед глазами.
Так что пеки и не сомневайся! Если четко следовать рецепту, то все получится замечательно!!! УДАЧИ!!