Англо-русский кулинарный словарь

С dumplings еще интереснее. В русской кухне - это пельмени, в итальянской - равиоли, в азиатской - манты, в японской - галушки из дрожжевого теста на пару (есть у меня такой рецепт). Хинкали тоже оттуда.