Карпаччо из куриных грудок

Сандочка писал(а):

Девочки а свинину можно так сделать ? Вырезку тонкую часть ?

Я часто вялю телячью вырезку . Чередую с куриной грудкой, можно есть уже через 3 дня.
Но с мясом процесс подготовки совсем другой и готово день на седьмой.