Паштет из лососины

Лара, добрый день, подруга!

Багира-Манго писал(а):

Я помню твой творожный паштет с красной рыбой на прошлом новогоднем столе, красавец.

Не только красавец, а ещё и "вкуснявец"
Ооооой, уже слюнки потекли, пардон.

Багира-Манго писал(а):

Очень хочется, чтобы и этот рецепт не разочаровал вас. Мне и этот паштет очень нравится

Ларисонька, я настолько уверена в тебе, в твоих рецептах - даже не сомневаюсь, что будет не менее вкусно!
Да и вкусовые предпочтения наши и наших с тобой домочадцев очень схожи.

Ларис, вчера купила 450-ти граммовый кусок бескостной форели. Форель подойдет же, надеюсь?
Ты пишешь:

Багира-Манго писал(а):

(я сама засаливала рыбу, использовала жидкий дым)

Можно подробнее - сколько чего, сам процесс и время выдержки. Можно ли заранее засолить и заморозить? В общем, расскажи пожалуйста.