Квашеная капуста кубанская (мамина)

Kepa писал(а):

В 3-х литровую банку сколько необходимо свежей капусты?

Карина! У меня влезает 4-х килограммовый кочан + 2-3 средних морковки. Но набиваю прям плотно-плотно. Когда уже совсем не лезет, насыпаю полложки соли и проливаю водичкой. И тогда ещё можно впихнуть. Потом когда уже всё затолкала, вычитаю это количество соли для финальной засыпки сверху. А впихиваю сразу в тазике, т.к. водичка выливаться начиает, когда остатки заталкиваю
Из трёхлитровой банки получается два увесистых контейнера с капустой (в них тоже впихиваю плотно, но уже без жидкости):


Наташина капуста мне больше всех других нравится. Всегда хрустящая получалась, ни разу не подвёл рецепт. И очень-очень вкусная!