Итальянский апельсиновый торт

Жанночка, приветствую! Не прошло и... как я пришла с отчетом. Тортик бомбезно вкусный (уплели за вечер ) , а крем вообще ПЕСНЯ! Такой ароматный, закачаешься! Но с бисквитом пошло что-то не так, видно, что внизу он плотный, а сверху как и надо, пушистый. В чем моя ошибка?