Любимый манник

И мы сегодня манник готовили этот, только, Вероника, я без фот Давно перестала их делать и выкладывать.
Хорош манник! А с учётом того, что у меня как обычно, всё очень экспериментально , то тем более!
Сама я манники как-то не очень, - с детства у меня с манкой отношения не задались. Плюс углеводные ограничения. Но! Сейчас же продаётся довольно много крупок, приготовленных под манку, - и ржанка есть, и кукурузная "манка", и рисовая...
А дочь сегодня ушла на вечеринку в гости, понятно, что стол у девчат вскладчину организован, ну и естессно, что надо было что-то приготовить. Решили мы сделать манник. Было у меня полстакана "полезной манки", - серенькая такая, с отрубями мелкими. И еще полстакана "манки" кукурузной. Вся эта смесь отлично набухла за ночь, полная ложка разрыхлителя завершила процесс . Муку использовала дурум, - она и сама как мелкая-премелкая манка))) Выпекали его днём в силиконовом кольце, к моменту ухода дочери он уже полностью остыл. В тесто добавила перед самой выпечкой уже шоколадные капельки и для рыхлости муку из отрубей.
Манник получился красивым, выраженного желтого оттенка, это за счёт кукурузной крупки, ну и дочь уже доложилась мне в телеграме - очень пушистый и пористый внутри, без лишней влажности, чему я думаю очень поспособствовали отруби. И капеьки внутри него почти не растеклись, но это конечно от шоколада зависит.
Ну а нам с мужем остался на пробу мини-манник в маленькой кексовой формочке , но мы его завтра утром попробуем. Выглядит очень аппетитно, и пахнет тоже)))