Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

олина писал(а):

А вот заквасить, если ее - это действительно вопрос...

Я наверное пойду по пути наименьшего сопротивления, не квасится - и ну её в баню
Буду тогда квасить то что квасится: