В ожидании Чуда! Ждем и готовимся встречать 2022 год!

Сняла пробу с семги. Солила на 1 кг рыбы 2 ст.л. соли и 1ст.л. сахара. Два куска натерла с обеих сторон, сложила друг на друга шкуркой наружу и убрала в холодильник на трое суток. Переворачивала 2 раза в день.
Раньше делала только с солью.
С сахаром понравилось больше. Рыбка показалась более крепкой и вкусной. Решили эту партию всю съесть, а к новому году еще засолить.