Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

олина писал(а):

что сама будешь делать полностью? Золотые ручки!

Ага, золотые блин. Одна сторона на 0,5 см больше второй получилась. Не понятно только откуда те "руки золотые" растут...
Ладно, доделывать ещё надо.

олина писал(а):

я все же 3 дня в тепле сначала выдерживаю, когда надо побыстрее.

Вот именно! Где же время то на медленное брожение найти?