Викуль - можно по спичке! А еще я пальчиком в середку жму - пружинит - значит готово, еще немного постоит в духовке - и все - можно доставать!
Только даже после того, как полностью приготовится при разрезании будет влажная такая структура - это особенность этого пирога!
