Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Посмотрела я ссылки. Понравилось всё, кроме цен....
Вот смотрю у Островского мельница для этих дел имеется:
https://www.youtube.com/watch?v=P37Cl1EGke8&t=402s
Скажем 75 € такая стоит...
https://vevor.de/products/750g-krautermuhle-getreidemuhle-elektrisch-muhle-maschine-krauter-herbst-grinder-1?gclid=Cj0KCQiA2NaNBhDvARIsAEw55hg24owhXFl1LuoiTlsFlGOKllZjGnom_im7sCWkKbhSXvZKyJk573kaAh5pEALw_wcB
Вот и думаю, что у меня же всё равно когда-то день рождения будет, и родные спрашивать будут: "А что тебе подарить?"
А вот что

Так, добралась я до дна ведра с моими квашениями и там остались ещё каштаны. Ну это же была бы не я, если бы я их не попробовала. Пробую и говорю себе: "Значит, буду думать что это орехи"....
Хм............, что-то у этих "орехов" весьма горькое послевкусие оказалось