Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Слава 00 писал(а):

у Островского мельница для этих дел имеется:

Люблю его ролики! Мельница отличная! Конечно это многое решает и пишут вкус другой совсем у свежесмолотой муки
Попробовала заквасить тесто для вареников. что еще получится не знаю... пока стоит...

Слава 00 писал(а):

добралась я до дна ведра с моими квашениями

отличная работа

Слава 00 писал(а):

была бы не я, если бы я их не попробовала.

может еще надо было подождать, чтобы не так горчило? Пусть себе и дальше проквашиваются с другими квашениями или они привкус дают?