Малосольная красная рыба

Kepa писал(а):

Натусь, вот наш Днепр

Спасибо за фотографии. Классные. ГЭС на второй фотографии?

А вот наша Иня

дачный мостик-сороконожка, его собирают каждую весну и разбирают каждую осень

и Обь (это фото из ЖЖ Славы Степанова)

Kepa писал(а):

Нат, ты мне скажи, можно ли её числа 25-27 засолить к новогоднему столу? Хранить просто в холодильнике?

Кариночка, солить лучше всего 29 вечером, а съесть не позже 2 января. Тогда рыба будет на новогоднем столе идеально свежая.
Ту что на фото я засолила 8 декабря, а доели мы ее 12, дольше 5 дней от момента засолки хранить не стоит.