Печенье «Ромашки»

Ингредиенты

Мука (просеять) - 320 г
Сливочное масло (замороженное) - 150 г
Яичный желток - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Щепотка соли.
Разрыхлитель - 1/3 ч. л.
Сметана - 100 г
Сахарная пудра - 80 г
Какао - 2 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.

В просеянную муку натереть на терке замороженное масло.

Перетереть муку с маслом.

Добавить сахарную пудру, желток, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, сметану.

Замесить мягкое тесто.

Тесто разделить на 2 части. Одна часть поменьше, другая побольше.

Обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник.
Соединить какао с молоком.

Тщательно перемешать.

Достать из холодильника меньшую часть теста и вмесить в нее смесь из молока и какао.

Темное тесто разделить на 15 шариков по 18 грамм. Достать из холодильника светлое тесто и разделить его на 15 шариков по 27 грамм.

Берем шарик из белого теста и раскатываем его в круг диаметром 7 см. На него укладываем шарик темного теста.

Края защипываем и переворачиваем.

Раскатываем в круг диаметром 7 см.

Делаем ножом 5 надрезов.

Уголки соединяем.

Получаем цветок.

Ножом делаем углубления.

Выкладываем на противень. Серединку я смазала желтком.

Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20 минут. Готовые печенья можно посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!