Дрезденский штоллен к Рождеству

Марина, привет! Хочу приготовить штоллен по твоему рецепту, уже сухофркты замочила) У меня возникли вопросы:
1) чем можно заменить кедровый орех? Фундук подойдет?
2) хранить в холоде - это балкон или холодильник?
3) если планирую штоллен подарить чуть раньше праздников и ему нужно настояться, но при этом я его хочу уже красиво упаковать, то мне его нужно оставить в бумаге и пленке и сверху уже красиво обернуть?
4) без цукатов уже будет совсем не то или можно обойтись без них? (не успеваю купить качественные и сделать свои)
Заранее благодарю за разъяснения!