Времена года и праздники

binbin писал(а):

меня периодически то белки, то сливки не хотят взбиваться

binbin писал(а):

для интереса прикинула себестоимость своих кексов с таким весом. Даже при ооочень большом округлении цен у меня больше, чем 1500 за кекс не получилось

Ирина, а теперь умножь 1500 на 3 (в среднем на 3, как это и делают) плюс упаковка и реклама. Как раз и получится даже больше 5000 твой кекс.
На самом деле, мода у блоггеров, кондитеров, писателей, артистов и пр. пошла на домашнюю выпечку несколько лет назад. Начали активно штоллены печь, рождественские Кексы, последняя мода - разнообразное домашнее печенье в красивых коробках. А особо продвинутые делают в электронном виде красочный «сборник» рецептов и продают его. Ни в коей мере не умаляю важность каждой профессии, но странно, когда, например, парикмахер пишет отдельной строкой в Инстаграм ссылку на свой платный сборник «авторских» праздничных рецептов.
Особенно забавно, что рецепты то простейшие, которых полно не только в сети бесплатно, но и знают их многие из своих тетрадок кулинарных - фаршированные яйца, бутерброды со шпротами, с икрой и пр . И ведь есть те, кто за эти рецепты платит.
Как раз на эту тему рекомендую посмотреть фильм на YouTube Собчак - Инфоцыгане.