Печатные пряники и печенья (сборник рецептов)

Галактика писал(а):

Ой какая радость в дом пришла! Зайчики пряничные прискакали! Привет, Юлия! Очень рада видеть твои творения у себя на страничке! Поздравляю с почином! Замечательные прянички получились!

Здравствуйте, Галина! Спасибо, за такое теплое приветствие!
Извините, не ответила сразу. Ждала еще одну форму.

Галактика писал(а):

А на формучку можно будет посмотреть? Авторская резьба?

Конечно, можно. У нас в Киеве есть мастер пряничных дел Оксана Белоус. Она проводит мастер-классы и у нее есть интернет магазин. Вот зайчик оттуда.

И пряники, которые испекла недавно и в новой форме тоже. Пекла по классическому рецепту (по прежнему) и с добавлением какао. С какао получились как тульские. а поверьте, вкус тульских пряников я знаю. На них выросла. Моя бабулечка жила в Тульской области. Не далеко от Ясной Поляны.

Галактика писал(а):

На ночь тесто оставляли настаиваться или сразу формовали?

Нет, на ночь не оставляла.

Галактика писал(а):

Досочку мукой присыпали или маслом смазывали?

С мукой у меня что-то не срослось в первый раз. Залипла форма и я ее долго чистила. Смазывала льняным маслом.

Галактика писал(а):

Какие пряности положили?

Корица, ванильный сахар, мускатный орех, гвоздика, кардамон и бадьян звездчатый.

Галактика писал(а):

Очень рада, что в нашем полку прибыло!

Спасибо, но я рядом с полком Вы тут так профессионально делаете, что мои дилетантские потуги выглядят очень уж скромно.
Галина, у меня к Вам вопрос. Как Вы храните формы? Я со своими не знаю куда приткнуться, чтобы не испортить их и чтобы они пылью не покрылись.
У нас это тоже традиционная праздничная выпечка. Хотя в большинстве случаев называются они по разному. Больше всего известна выпечка на день Святого Николая. И называются они Мыколайчики. Пряники традиционно на праздник дарили детям. Но очень много есть украинских национальных традиций связанных с пряниками. Их даже на свадьбу молодоженам дарили. А вот печатные пряники больше всего популярны были в Полтаве. Там и сейчас работает, знаменитый мастер по резьбе пряничных досок.
Нашла информацию о пряниках в Украине. Если Вам будет интересно, то почитайте о наших пряниках. А какие там исторические доски показаны.
https://m.day.kyiv.ua/ru/article/obshchestvo/medyanik-kak-sredstvo-kommunikacii