Праздничное мясо с луком и черносливом под крышкой из теста

Красота!
Лариса, спасибо, дождалась рецепта!
Надо будет на свой ДР сделать. И плевать, что муж мясо не ест, это мой ДР! Будем с мамой отрываться такой вкуснотой! (А ему чего-нибудь придумаю.)

P.S.
Ларис, как думаешь, можно мясо дома обжарить и в таком виде в латке его везти?