Печатные пряники и печенья (сборник рецептов)

Привет, мои хорошие! Простите, что долго не отвечала. Был авральный период. Теперь вроде бы поспокойнее.

ПанаКотта писал(а):

Ждала еще одну форму.

Ой, какая снежинка прекрасная! Лучшая из всех печатных снежинок, которые я видела.!

ПанаКотта писал(а):

нас в Киеве есть мастер пряничных дел Оксана Белоус

Знаю ее работы, некоторые есть на Ярмарке мастеров. Очень ее птичка понравилась. Да вот только теперь не знаешь, есть ли доставка с Украины... Ох уж эти политики...

ПанаКотта писал(а):

какао получились как тульские. а поверьте, вкус тульских пряников я знаю. На них выросла.

А вот какие должны быть тульские пряники? Очень интересно услышать ваш рассказ.
Видела несколько сюжетов об их производстве. Знаю, что верх запекают практически дотемна на высоких температурах. Сейчас, конечно, в каждом супермаркете можно купить пряники с таким названием, но мы- то понимаем, что этот продукт не совсем то, или совсем не то...
Передачи про тульские пряники
https://youtu.be/u9XhU6xGZsQ
https://youtu.be/k3Jo214uOts
https://youtu.be/hqFeRc4ZUiM
https://youtu.be/j1KMthYpnKg

ПанаКотта писал(а):

Вы тут так профессионально делаете, что мои дилетантские потуги выглядят очень уж скромно.

На самом деле кое- какое понимание и азы мастерства приходят с опытом. Когда я смотрю на свои первые пряники, то от души улыбаюсь - какие они еще смешные... У вас уже прекрасно получается и оттиск, и глазурь. А это самые важные вещи.

ПанаКотта писал(а):

Галина, у меня к Вам вопрос. Как Вы храните формы? Я со своими не знаю куда приткнуться, чтобы не испортить их и чтобы они пылью не покрылись.

Сначала я формы хранила в картонных коробках, в которых они приходили. Но постепенно форм становилось все больше, и всякий раз приходилось перерывать кучу коробок, чтобы нвйти нужную форму. Да, и в закрытых коробках формы задыхаются...
Теперь все храню в пластиковом прозрачном контейнере, но сделала сбоку отверстия, чтобы формы дышали. Теперь все видно, и все в одном месте.