Торт «Эстерхази»

marysichca
Можно заменить любым джемом. Конечно это будет в послевкусии, но основная роль джема здесь - это закрыть поры в ореховой меренге, чтоб глазурь из шоколада легла ровно, цвет играет роль, если возьмёте протёртую смородину, то глазурь из белого шоколада будет иметь сероватый оттенок. Можно без джема, но глазурь будет не ровная.