Торт с пудинговым кремом и сливками

Торт с пудинговым кремом и сливками





Всем привет, дорогие форумчане!
Хочу поделиться рецептом очень вкусного тортика
Взят с YouTube Спасибо автору за эту вкусноту
https://youtu.be/RhkYGdSvClE

Понадобится👇

Для теста:
🔶Mука - 250 г
🔶Cахар - 150 г
🔶Mолоко - 200 г
🔶Mасло - 200 г
🔶Pазрыхлитель - 12 г
🔶Яйца - 4 шт
🔶Ванильная эссенция - 1 ч. ложка
🔶Соль - 1 щепотка
🔶 Форма 25x35

Крем N-1:
🔶Молоко - 800 г
🔶Сахар - 5 ст
🔶Кукурузный крахмал - 5 ст.ложек
🔶Ванильная эссенция - 1 ч.ложка
🔶Белый шоколад - 40 г
🔶Сливочное масло - 20 г

Крем N-2:
🔶Сливки - 500 г
🔶Кокосовая стружка – 50 г
🔶Сгущенное молоко - 3 ст.ложки

Приступаем👇

Взбиваем яйца с солью и сахаром около 10 минут, до пышной пены
Вливаем растопленное,охлажденная до комнатной температуры сливочное масло,молоко и эссенцию
Еще немного ззбиваем до однородности (пол минуты)
После чего, всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем
И аккуратно лопаткой вымешиваем тесто

Застилаем противень бумагой для выпечки
Или мажем маслом и посыпаем мукой/панировкой
Выливаем тесто и выпекаем в разогретой до 180° духовке
Примерно 30 мин ( готовность проверяем деревянной шпажкой)
Даем остыть
После этого равномерно делаем дырки по всей поверхности бисквита





Подготавливаем Крем N-1

В кастрюлю наливаем молоко,добавляем сахар,
Крахмали и ванильную эссенцию
Все хорошо перемешиваем венчиком,ставим на плиту,
Нагреваем смесь, пока не получите густой пудинг
После чего, добавляем в него поломанный белый шоколад,
Сливочное масло и продолжаем перемешивать,
Пока все ингредиенты не соединятся в однородную массу
Затем,еще горячую смесь выливаем на поверхность корпуса с отверстиями и равномерно распределяем по всей поверхности.



Далее делаем Крем N-2👇

В чашу миксера выливаем охлаждённые сливки,
Добавляем сгущенное молоко и взбиваем до устойчивых пиков
После,вручную вмешиваем тертый кокос (я половину указанной нормы кокоса измельчила в кофемолке)
И распределям крем по поверхности торта

Подсушиваем на сухой сковородке остатки от дырок бисквита,
Измельчаем их в блендере и украшаем тортик

Все готово! Приятного чаепития!