Салат «Овощной микс»

3 кг. репчатого лука,
3 небольшие моркови,
3 кг. помидоров,
3 кг. огурец,
3 кочана цветной капусты,
3 кг. болгарского перца,
10 шт. перца горошком,
1 литр подсолнечного масла.
Все порезать дольками в большой таз, залить маслом, посолить по вкусу, перемешать и выложить в стерилизованные 0,5-1 литровые банки, простерилизовать и закрыть крышками.