Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Ой, Девочки! Захожу я вчерась в магазин с отчётливой целью никого не трогать... И тут вдруг...МОРКОВКА дешёвая !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Прихватила я значит и головочку капусточки с одной свеколкой по такому поводу и домой....

Вот и поставила я кваситься не капусту с морковкой, а именно МОРКОВКУ с капустой (свеколочка для цветУ)
Леночка, Пупсик, ты как-то давала нам рецепт квашенной морковки. Вот хочу попробовать морковку по этому рецепту заквасить. Но сам рецепт никак найти не могу...

олина писал(а):

но я в прошлом году по Маришиному рецепту оливки квасила

А у нас свежие оливки не продают

олина писал(а):

но они еще и в тот период йогой занимались, может быть всё вместе дало толчок, позвоночник ведь тоже регулирует пищеварение (грудной отдел, как Наумов пишет), плюс повышение стрессоустойчивости, спокойствие, уравновешенность, а это как раз то, что даёт йога...

Да, я думаю что как раз йога - это то недостающее звено в медицине Болотова.
Хотя он и сам пишет, что стресс как раз и приводит к большинству заболеваний.

олина писал(а):

не замерзли? или у вас морозов нет?

Да особо нет. Пока самая низкая температура была -3.

олина писал(а):

ты хотела именно эти 2 кваса чередовать?

Да нет. Просто в данный момент имеются именно эти 2 кваса. И температура на балконе позволяет им сохраняться. Поэтому буду их пить пока они не закончатся или не испортятся.

олина писал(а):

Катюша пишет, что насадками-спиральками обычным миксером тесто месила....

Вот и я всё думаю. Миксер ручной у меня есть, но таких насадок к нему нету