Капустные стейки

t a s m i
Танюша, буквально на днях видела на YouTube как французский повар готовил похожие стейки, только он их предварительно бланшировал и заправка была другая. Не успела приготовить, а тут твой рецепт. По-моему твоя заправка интереснее. А не присутствует капустная "горчинка" без бланшировки?