Панна котта с ягодами и тертым шоколадом

подскажите, а что такое силиконовые формы и чем они лучше... ну ,допустим, железных форм для кекса? я силиконовые ни разу не видела. Теперь расстраиваюсь, как же делать ваш десерт без них?