Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Девочки, подскажите пожалуйста, рецепт соснового кваса - что-то не нашла..
И еще, можно ли 2 кваса одновременно пить - скажем, один утром, а второй вечером?
А горох квасите сухой, желтый? Квасы из сухого сырья у меня в голове нормально укладываются, а вот именно сухой горох что бы квасить - почему-то не укладывается ))