Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

mshka писал(а):

У нас тут в основном сосны да ели, а попробовать хвойного кваса хочется - говорят очень полезный

Сосновый квас ещё при астматических приступах применяется.

А вот ель поднимает уровень женских гормонов. Но квас делать надо желательно сразу. Потому что хранение еловой хвои в течение месяца при 8-10°С приводит к потере 35 % каротина, а при температуре ниже 5 °C этого не происходит.
Ещё этот квас (как и чесночный квас) применяется от атеросклероза сосудов и при хрипах в груди с мокротой.

А ещё квас из любой хвои при гипертонии - 3 раза в день по 0,5 стакана за 30 минут до еды.

mshka писал(а):

А горох все же попробую заквасить

Конечно заквасьте, насладитесь результатом