Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

An-na писал(а):

А вот шелуху чеснока сделала - на полторачку 2.5 ст. ложки сахара и 1 ч. л. сметаны. В тепле трое суток, потом в холодильнике. Пью и очень нравится. Консистенция немного тягучая, как лён.

A вот и интересно. У меня чесночный квас таким тягучим получается. Надо теперь срочно и шелуху попробовать, спасибо за рецепт