Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Вот хочу поделиться ИНТЕРЕСНОСТЬЮ
Думала я думала как же запастись чем-то мясным впрок? Ну я и раньше конечно запасалась: есть у меня в морозильнике и мяско, и самодельный паштет из сала с чесноком, и отваренная и затем натёртая печёнка.... Но а вдруг отключат электроэнергию (нас тут этим периодически попугивают)...
И вот пришла мне в голову следующая идея: ту самую отваренную и натёртую печёнку попросту ВЫСУШИТЬ в сушилке

На следующем фото виден результат, полученный из десяти килограммов свиной печени: