Овощной салат с гречкой

Надо же, никогда не готовила салаты с гречкой. Надо бы попробовать, но сегодня порезала последний красный перец в салат... Жаль, а так бы завтра могла приготовить салат с гречкой. Сегодня и гречку как раз отварила... Придется пока рецепт в закладки взять.
Спасибо за рецепт.