Овощной салат с гречкой

Овощной салат с гречкой



Источник: Вкусная кухня в кайф

Невероятно вкусный салат. Никогда не готовила салаты с гречневой кашей и поэтому даже не ожидала, что получится такой вкусный и диетический салат.

гречка – 3-4 ст.л
болгарский перец -1шт.
морковка – 1 шт.
пекинская капуста – 1/2 шт.
зеленый лук - несколько перьев
маслины (у меня оливки)
кинза или другая зелень


Заправка:

оливковое масло – 3-4 ст.л.
горчица дижонская - 1 ст.л.
сок лимона – по вкусу
чеснок – 3-4 зуб.
соль и черный перец по вкусу

Для салата можно использовать оставшуюся гречневую кашу или сварить свежую.
Я отварила 3 ст.л гречки.
Остывшую гречку выложить в глубокую миску.
Помытые листья пекинской капусты нарезать соломкой, выложить в миску.
Болгарский перец (у меня по половине красного и желтого) нарезать соломкой. Выложить на листья капусты.
Морковь натереть на терке для корейской моркови (или иначе). Выложить в миску.
Маслины (у меня оливки) разрезать кольцами. Выложить на овощи.
Зеленый лук нарезать колечками наискосок. Выложить в миску.
Зелень нарезать. Добавить к овощам.

Все перемешать.


Приготовить заправку.
В баночку с крышкой налить оливковое масло, сок лимона, добавить дижонскую горчицу (можно с зернами, но у меня без них), выдавить чеснок.
Закрыть баночку крышкой и все хорошо потрясти до однородного состояния.

Полить салат и тщательно перемешать.



Салат готов! Его можно есть, как самостоятельное блюдо на ужин или, как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!!!

Жанночка, я первая на салатик!
Сытно и вкусно. Актуально для тех, кто поститься.

Тоже очень понравился салат. Приготовлю.
Жанночка, благодарю!

Rahionara писал(а):

я первая на салатик!

Rahionara писал(а):

Сытно и вкусно. Актуально для тех, кто поститься.

Евочка! Салат хорош не только для постящихся. Буду рада, если приготовишь.

~Iren~ писал(а):

Тоже очень понравился салат. Приготовлю. Жанночка, благодарю!

Ирочка! Думала о тебе, выставляя этот рецепт. Надеюсь, останешься довольна результатом.

Надо же, никогда не готовила салаты с гречкой. Надо бы попробовать, но сегодня порезала последний красный перец в салат... Жаль, а так бы завтра могла приготовить салат с гречкой. Сегодня и гречку как раз отварила... Придется пока рецепт в закладки взять.
Спасибо за рецепт.

Багира-Манго писал(а):

Надо же, никогда не готовила салаты с гречкой.

Ларочка, я тоже впервые приготовила гречку в салате. Оказалось очень вкусно!

Багира-Манго писал(а):

Надо бы попробовать, но сегодня порезала последний красный перец в салат... Жаль, а так бы завтра могла приготовить салат с гречкой. Сегодня и гречку как раз отварила... Придется пока рецепт в закладки взять.

Можно было и без перца. Надеюсь, рецепт будет опробован и в закладках долго не залежится.

Жанчик писал(а):

я тоже впервые приготовила гречку в салате

А я когда-то готовила уже. Сегодня у нас был твой вариант, только с молодой капустой и разными заправками. Один вариант - точно по рецепту, а второй - со сметаной и чесночком. Даже не знаю с какой заправкой понравилось больше. Я очень люблю гречку в любом виде. Спасибо за возможность разнообразить свое меню.

Амритана писал(а):

Сегодня у нас был твой вариант, только с молодой капустой и разными заправками. Один вариант - точно по рецепту, а второй - со сметаной и чесночком. Даже не знаю с какой заправкой понравилось больше. Я очень люблю гречку в любом виде. Спасибо за возможность разнообразить свое меню.

Наташенька, во здравие! Рада, что пользуешься моими рецептами!