Кокосовый «кухен»

[quote="Левитан"]Кокосовый кухен с 2011 года один из любимых мною пирогов. Спасибо, Светлана.

Ruana
Анна, одна из причин может быть в том, что в тесте разрыхлитель, соединяясь с кефиром, сразу начинает работать и может сделать это раньше, чем нужно. Например, если долго размешивать тесто или не сразу выпекать. Поэтому я разрыхлитель в любую выпечку (если он есть в рецепте) добавляю в последнюю очередь, желательно вместе с мукой. Быстро размешиваю и сразу выпекаю.[/quote
Спасибо, за совет, Ирина. Если ещё раз решусь, обращу на это внимание.