Кокосовый «кухен»

обожаю этот пирог!! пеку лет 5!! очень преочень вкусно и просто! правда,в последнее время что то сам бисквит подводит-какой то резиновый становится,глегкий...но не всегда...не пойму, что не то -кефир может.....через раз получается.....но все равно вкусный!!! СПАСИБО !!!!!!!!!

Светлана, очередное спасибо за рецепт!

Пекся в этот раз 50 минут

Vespa-22 писал(а):

обожаю этот пирог!! пеку лет 5!! очень преочень вкусно и просто! правда,в последнее время что то сам бисквит подводит-какой то резиновый становится,глегкий...но не всегда...не пойму, что не то -кефир может.....через раз получается.....но все равно вкусный!!! СПАСИБО !!!!!!!!!

Оля, спасибо за отзыв!

Наталья А* писал(а):

Светлана, очередное спасибо за рецепт!

Наталья, спасибо за фотоотчет! супер!

Добрый день. Спасибо, что поделились рецептом.
Я сделала из стакана 200мл, но бисквит у меня вышел сбитый. Напишите, пожалуйста, какой емкости стакан Вы имели ввиду (я прошлась 10 страниц этой темы но не нашла) и какой жирности кефир - возможно кефир в нашей стране слишком обезжирен, чтобы бисквит мог подняться.

Klassika17 писал(а):

Добрый день. Спасибо, что поделились рецептом. Я сделала из стакана 200мл, но бисквит у меня вышел сбитый. Напишите, пожалуйста, какой емкости стакан Вы имели ввиду (я прошлась 10 страниц этой темы но не нашла) и какой жирности кефир - возможно кефир в нашей стране слишком обезжирен, чтобы бисквит мог подняться.

Татьяна, стакан у меня 200 мл. Кефир брала разной жирности, даже из домашнего скисшего молока готовила. Попробуйте добавить больше разрыхлителя.

Зачем, зачем я сделала этот пирог?..
Оторвалась от него только потому что пора было вывозить ребёнка в коляске на сон. Боюсь возвращаться домой: муж на работе, а я съем пирог целиком)))
Это ОЧЕНЬ вкусно!
Заливала сливками 33% , т.к. только такие и были в холодильнике.
Я Ашановские всегда покупаю. Натуральные и недорого по сравнению с другими марками.
Кефир заменила ацидофилином, который мне продали уже почему-то прокисший.
Сахар уменьшила вдвое (и в тесте, и в начинке), и то сладко

Анечка, спасибо за теплый отзыв!

Очередная попытка испечь этот вкуснейший кухен и очередное фиаско. Как сглазил кто...
Пекла его несколько раз, как только наткнулась на рецепт, все было отлично, пушистый вкуснейший влажный пирог.
Все последние попытки испечь его настолько печальны, что, наверное, сегодня я его пекла в последний раз. Как только вылила сливки, он опять осел и превратился в какую-то субстанцию, напоминающую сырое тесто или пластилин. В чем дело, вообще не понимаю.
Пеку с 15 лет, делала и делаю намного сложные вещи. Так и с этим ккухеном все получалось. Все по рецепту, никакой самодеятельности.
Автору рецепта большое спасибо, он действительно вкусный, и об этом говорит большое количество отзывов.

Анна, сожалею, что продукты переведены, а пирог не удался. Я не раз пиала, что тесто на кефире капризное, может не подняться и быть клеклым.

Кокосовый кухен с 2011 года один из любимых мною пирогов. Спасибо, Светлана.

Ruana
Анна, одна из причин может быть в том, что в тесте разрыхлитель, соединяясь с кефиром, сразу начинает работать и может сделать это раньше, чем нужно. Например, если долго размешивать тесто или не сразу выпекать. Поэтому я разрыхлитель в любую выпечку (если он есть в рецепте) добавляю в последнюю очередь, желательно вместе с мукой. Быстро размешиваю и сразу выпекаю.

svetlana-sp писал(а):

Анна, сожалею, что продукты переведены, а пирог не удался. Я не раз пиала, что тесто на кефире капризное, может не подняться и быть клеклым.

Светлана, я не написала, что пирог был съеден без остатка мужем. На вкус-то он безподобен, да ещё сливки были 20%. Это я такая капризная со своим опытом в выпечке и перфекционист.
Что меня мучает, это почему он перестал получаться. Буду искать проблему. Вам спасибо за ответ и за рецепт

[quote="Левитан"]Кокосовый кухен с 2011 года один из любимых мною пирогов. Спасибо, Светлана.

Ruana
Анна, одна из причин может быть в том, что в тесте разрыхлитель, соединяясь с кефиром, сразу начинает работать и может сделать это раньше, чем нужно. Например, если долго размешивать тесто или не сразу выпекать. Поэтому я разрыхлитель в любую выпечку (если он есть в рецепте) добавляю в последнюю очередь, желательно вместе с мукой. Быстро размешиваю и сразу выпекаю.[/quote
Спасибо, за совет, Ирина. Если ещё раз решусь, обращу на это внимание.

Девочки, всем спасибо большое за комментарии!

Светлана, спасибо за кухен. Делаю уже давно. Только сейчас отчитываюсь. Всем нравиться.

Ирина, спасибо большое за отчет. Очень красивый кухен у вас получился!

И снова я😁. Спасибо за рецепт, Светлана.

Ирочка, спасибо за фоточку! Очень аппетитно!

Светлана! Благодарю! Фантастически вкусно! Остатки сладки.

Спасибо за фоточку, мне приятно!

Вкусный пирог, который очень легко готовится. Мне показалось, что многовато сливок, на второй день пирог стал излишне влажный. Я вообще забыла, что можно накрывать фольгой, поэтому стружка слегка потемнела, ребёнок даже решил, что в составе какао. Спасибо за рецепт!