Кокосовый «кухен»

Вкусный пирог, который очень легко готовится. Мне показалось, что многовато сливок, на второй день пирог стал излишне влажный. Я вообще забыла, что можно накрывать фольгой, поэтому стружка слегка потемнела, ребёнок даже решил, что в составе какао. Спасибо за рецепт!