Кокосовый «кухен»

Дорогие мальчики и девочки! Вся семья, да и друзья просто в восторге от этого пирога!
Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт. Мне дала рецепт золовка (живет в Германии).
Для "кухена" нам понадобится:

Для теста:
1 яйцо
1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
3/4 стакана сахара
10 г разрыхлителя
1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в форму

Для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1пакетиком ванильного сахара

Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста


Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут(зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).

Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок

У меня этот раз были 10% (ну лучше 20%).
Пирог вкуснее в охлажденном виде!

Добавлено 29.06.2011
Совет от Катюши

kot_rin писал(а):

Девушки спрашивали, чем можно заменить сливки... У меня в наличии сливок не было, а попробовать выпечку захотелось немедленно, так что, вместо сливок я использовала сливочный пломбир (растопила в микроволновке). Вкусно

Добавлено 31.08.2011
Вариации от Танечки

Т@нечк@ писал(а):

И еще, вариации на тему, если можно так выразиться... Мне рецепт теста очень понравился - набором продуктов и временем приготовления, ну и вкусом конечно. И я теперь очень часто пеку маленькие кексики, если есть кефир и хочется чего-то нового и вкусного. Добавляю разные орешки, сухофрукты и делаю шапочку из крема какого-нибудь. Получается тоже очень вкусно, и каждый раз по новому. На прошлой неделе пекла вот такие кексики, с маком, в серединку положила конфетку маленькую. А верх покрыла кремом из этого рецепта (пропорции только другие) http://forum.say7.info/topic21440.html ,спасибо Нине за идею.

Добавлено 25.09.2011
Эксперименты от Ирочки

blirise писал(а):

Попробовала вместо кефира положить йогурт черничный питьевой, который уже не пьется и надо было его куда-то пристроить. Не была уверена, получится ли и посыпала небольшим количеством сахара и кокосовой стружки на пробу. Залила молоком. Но получилась опять такая вкуснотень

blirise писал(а):

В этот раз эксперимент такой - без кокоса, просто посыпала сахаром с ванилином. После заливки сливками 35% пополам с молоком сахарная корочка сверху немного стала отслаиваться и пока нарезала кусочки, отваливавшиеся кусочки этой корочки подъедала с удовольствием !!! Как обычно очень вкусно, каждый раз удивляюсь и восхищаюсь, насколько этот пирожок тает во рту

Света, так просто готовится!!!! Это как раз по мне! Спасибо!

Julia-72 писал(а):

Света, так просто готовится!!!! Это как раз по мне! Спасибо!

Пожалуйста, Юлечка! Приятно, что рецепт заинтересовал!

завтра пожалуй и сделаю! сегодня сливок не хватает(((( а в магазин идти лень

svetlana-sp
Светочка, если не возражаешь, и я твой пирожок унесу в копилочку

Julia-72 писал(а):

так просто готовится!!!! Это как раз по мне!

С Юлей я солидарна Люблю простую выпечку Спасибо тебе большое за рецептик!!!

Ириshа писал(а):

Светочка, если не возражаешь, и я твой пирожок унесу в копилочку

Ирочка, конечно, я буду очень рада!

Ириshа писал(а):

Люблю простую выпечку

Минимум возни, максимум удовольствия!

Ням-ням))) Обязательно приготовлю.
Спасибо.

Светланка, замечательный пирожок! Я обожаю выпечку с кокосовой стружкой, поэтому рецептик тащу в свои закрома! Спасибо!

ланита писал(а):

Светланка, замечательный пирожок! Я обожаю выпечку с кокосовой стружкой, поэтому рецептик тащу в свои закрома! Спасибо!

Светочка, как попробуешь, отпишись, буду ждать!

svetlana-sp писал(а):

Светочка, как попробуешь, отпишись, буду ждать!

Светуля, обязательно!

Светлана, ваш пирог просто отпадный!
готовится несложно, а выглядит...просто сейчас вот сижу слюнки пускаю, никак налюбоваться не могу
очень люблю кокосовую выпечку, поэтому тоже забрала в закладочки

спасибо большое!

svetlana-sp
Светик, я тоже не равнодушна к кокосам во всех их проявлениях !!!
Твой рецепт очень кстати !!!
Спасибо большое !!!

svetlana-sp
Светочка, увидела на фотке родные продукты, и обрадовалась, что ты тоже с Оренбуржья .
Пирог очень простой и вкусный. Дочь в восторге от кокосов (батончики Баунти каждый день покупает) . Обязательно испеку . Спасибо за рецептик

Света, классный пирог!
И без дрожжей!

Светлана, отличный пирог!!!!! Спасибо!!!

Светлана, оч заинтересовал Ваш пирог!!! но может быть я не увидела, скажите пожалуйста, а сколько нужно кокосовой стружки в граммах? спасибо за рецептик!

svetlana-sp
Светочка, какой замечательный пирожок!!! Оооооочень аппетитно смотрится!!! Обязательно попробуем! Спасибо!!!

извините уже нашла

Девочки, всем огромное спасибо за внимание к рецепту!!!

Окc@н@70 писал(а):

Светочка, увидела на фотке родные продукты, и обрадовалась, что ты тоже с Оренбуржья .

Да, Оксаночка, я живу в 250 км от Оренбурга. Мне тоже приятно видеть землячку!!! У меня к тебе магарычовое дело! Где в Оренбурге можно купить кокотницу и силиконовые формы для выпечки. А то я в город редко приезжаю, налётами только, по делам. Буду благодарна тебе, если подскажешь!

Вчера приготовила Ваш пирог, сегодня уже кончился спасибо большое! Муж который печеное вообще не любит уплетал за обе щеки, всем понравилось!

Петлюра писал(а):

Вчера приготовила Ваш пирог, сегодня уже кончился спасибо большое! Муж который печеное вообще не любит уплетал за обе щеки, всем понравилось!

Леночка, я так рада , что пирог вам понравился!!! У моего мужа это один из любимейших!

Здравствуйте, Светлана!
Очень заинтересовал меня ваш кухен своей необычностью и при этом простотой.
Сегодня испекла на завтрак. Это чудо! Очень нежный пирог!
И это при том, что я забыла для начинки смешать сахар с кокосовой стружкой, и посыпала просто стружкой. Буду печь еще и еще и больше уже не забуду Наверно будет еще вкуснее

класс взяла в закладки
спасибки

IIIokoladka писал(а):

Сегодня испекла на завтрак. Это чудо! Очень нежный пирог!

Наташенька, это так здорово, мне так приятно , что пирог вам пришелся по душе! Я его пеку раз в неделю обязательно!!! Поэтому всегда "охочусь" за белой кокосовой стружкой!

svetlana-sp
Светочка, отличный рецепт!!! Подскажи пожалуйста, какой диаметр у твоей формы?!