Симнель, английский пасхальный кекс

xenixe писал(а):

Разогреть духовку до 160 гр. Силиконовую форму сбрызнуть водой. Выложить тесто и запекать 1 ч . Накрыть форму листом фольги и выпекать еще 1 ч.

Для моей духовки, даже при такой температуре, этого времени оказалось ОЧЕНЬ много. Через час кекс был полностью готов, но я честно его прикрыла фольгой и пекла еще час. В результате сверху образовалась очень твердая плотная корка, которую пришлось срезать. Сам кекс действительно очень вкусный, но у моего оказался подпорчен внешний вид. Хочу еще испечь, уменьшив время выпечки.