Винегрет 1904 года

Рецепт супер!!!
Сначала были некоторые сомнения, но результат превзошел ожидания.


Из всех ингредиентов не стали класть только фасоль, не очень ее любим.
Впервые в винегрет добавляла не квашеную капусту, а свежую.
Предварительно ее немного посолила, посахарила и пожамкала (не отваривала).
Каперсы в винегрете - просто находка, буду класть всегда, даже в классический.
Рыбу положила собственного посола (красную) мелко порезаную.
Грибы тоже важны, положила маринованые белые.

Спасибо.
Делала уже пару раз