Винегрет 1904 года

Irina Divers писал(а):

Ага, через терку. У меня капуста со свеклой уже готова была в качестве просто салата, а тут твой рецепт подоспел как раз.

Здорово, Ириш!

Irina Divers писал(а):

Грибочки, ага.

Ирочка, спасибо! Взяла на заметку такой вариант!

Валюша, буду рада, если рецепт пригодится и понравится!

Ирочка, спасибо за рецепт! Кажется, все просто, а вот сочетание продуктов и заправочка... ммм... нужно попробовать!

Valentina47 писал(а):

Все составляющие есть в наличии, кроме каперсов

я каперсы заменю на оливки...

~Iren~ писал(а):

Капусту нашинковать, на 10 минут залить кипятком для смягчения

я раньше в винегрет добавляла квашенную капусту, а сейчас у меня ее нет, и тут Бац! - выход есть! Ну просто находка! Спасибо

Каролина, приветствую!
Спасибо за внимание к рецепту.

karolina-r писал(а):

я каперсы заменю на оливки...

Конечно, можно заменить. Винегрет хорошо мирится с любыми заменами, судя по тому, сколько изменений он претерпел за время своего существования.

karolina-r писал(а):

я раньше в винегрет добавляла квашенную капусту, а сейчас у меня ее нет, и тут Бац! - выход есть! Ну просто находка! Спасибо

Я в свой классический добавляю и квашеную, и свежую капусту. Теперь,думаю, что надо обязательно выставить вой рецепт винегрета.
Каролиночка, недеюсь, что рецепт придется по душе.

Ириша, опять я.

Сразу с двумя отчетами.



На первом отчете закончились грибы, но очень хотелось винегрета.
А второй отчёт уже по всем правилам, с грибочками.


Вердикт: грибы - обязательный ингредиент. Пришла к выводу, что именно твоя версия винегрета- любимая. Очень, очень вкусно!

Irina Divers писал(а):

Ириша, опять я.

Ура! Очень рада тебе,Ириш!

Irina Divers писал(а):

На первом отчете закончились грибы, но очень хотелось винегрета. А второй отчёт уже по всем правилам, с грибочками.

Обе варианта выглядят безумно аппетитно.

Irina Divers писал(а):

Вердикт: грибы - обязательный ингредиент.

Да, мне тоже грибочки очень понравились в составе.

Irina Divers писал(а):

Пришла к выводу, что именно твоя версия винегрета- любимая. Очень, очень вкусно!

Как приятно читать эти слова! Спасибо! Пользуйся рецептом на доброе здоровье!

~Iren~ писал(а):

Обе варианта выглядят безумно аппетитно.

Спасиб!

~Iren~ писал(а):

Пользуйся рецептом на доброе здоровье!

Еще много раз приду к тебе в гости

Irina Divers писал(а):

Еще много раз приду к тебе в гости

Буду ждать, Ириш!

Рецепт супер!!!
Сначала были некоторые сомнения, но результат превзошел ожидания.


Из всех ингредиентов не стали класть только фасоль, не очень ее любим.
Впервые в винегрет добавляла не квашеную капусту, а свежую.
Предварительно ее немного посолила, посахарила и пожамкала (не отваривала).
Каперсы в винегрете - просто находка, буду класть всегда, даже в классический.
Рыбу положила собственного посола (красную) мелко порезаную.
Грибы тоже важны, положила маринованые белые.

Спасибо.
Делала уже пару раз

Анастасия Анастасия
Спасибо большое за такой добрый отзыв! Очень рада, что рецепт не разочаровал.
Спасибо за красивое фото!