Вопрос про рогалики с вишней

Всем привет. Нужна помощь знающих пекарей-кондитеров.
Многие пробовали рогалики с начинкой из теста на кефире/сметане. Я на днях попробовала такие рогалики, но супер-влажные, тесто тонкое-тонкое и очень нежное и не сухое, при этом можно слой тесто ногтем подцепить, слои не слиплись. На упаковке написано, что тесто дрожжевое. Я попробовала стандартное дрожжевое тесто по любимому рецепту тонко раскатать, слепить рогалики и испечь - в результате рогалики вышли пухлыми, как булочки. А эти, оригинальные, не пухлые, а аккуратные такие. Подскажите, что за тесто такой результат может дать? Очень хочется воспроизвести эти рогалики на своей кухне!