Девушки скажите, как сделать так, чтоб при сушке цукаты получились именно высохшие и с белым налетом на поверхности? делала из апельсиновых 2 раза. первый раз - так и остались липкие очень. (сироп хорошо уварился) но они не высохли. а второй раз они как то сами готовились и сахара на глаз кинула - и они идеальные для меня получились - поставила стекать и пока сниду еще не стек сироп - верхние уже начинали белеть и затвердевать от сахарных кристаллов выступивших сверху. теперь хочу еще раз такие сделать, но как? может варить не до очень густого сиропа?