Мешочки из свинины с сыром и грибами

Постараюсь продукты все простые и у нас доступные. Мясо есть, карбонад. На фото все таки он, а не вырезка, она узкая и маленькая,ее не растягешь на 15 см даже при хорошем отбивании. Или у нас вырезкой, называют другую часть туши. Вроде это мясо со спины, узенькое и длинное. Без жира и пленочки, как на фото. На фото очень похоже на мой карбонад