Пропорция для закваски капусты

Кулинар из Азова писал(а):

Это вопрос, недоумение или пояснение

Это пояснение. Просто столовые ложки бывают немножко разных размеров и с горкой сложно угадать. Поэтому последнее время всегда взвешиваю соль, 20 грамм на килограмм капусты. А в столовой ложке примерно и вмещается 20-25 грамм.