Пропорция для закваски капусты

Небольшое вступление, как я вообще узнал эту пропорцию.
Когда я учился в 6 классе, на второе полугодие нас девочками поменяли классами. Мы стояли в кабинете девочек за печками, а они в нашем за станками.
Вот тогда я и узнал эту пропорцию для закваски капусты, которой мы пользуемся и по сей день. И капуста всегда получается просто отличная.

А пропорция такова: на 1 кг капусты берем 1 ст. ложку соли.

Надеюсь, что кому-то пригодится.

Спасибо!

Владимир, очень актуально! Сейчас так хочется заквасить капустки, очень люблю её..
Большое спасибо!

Кулинар из Азова
Спасибо, пригодится!

Утро писал(а):

Спасибо!

Пожалуйста.

Тasя писал(а):

Владимир, очень актуально! Сейчас так хочется заквасить капустки, очень люблю её.. Большое спасибо!

Таисия буду рад, если капуста вам понравится, при использовании данной пропорции.

Лили писал(а):

Кулинар из Азова Спасибо, пригодится!

Пожалуйста.

Извините, а столовая ложка без горки?

Спасибо, Владимир
Сейчас как раз сезон

Спасибо большое...

на 1 кг капусты 20 грамм соли

nataliat писал(а):

Извините, а столовая ложка без горки?

Без горки, либо совсем с небольшой.

Надежда64 писал(а):

на 1 кг капусты 20 грамм соли

Это вопрос, недоумение или пояснение. Надежда извините, если я вас не так где-то понял.
Просто мы уже очень давно делаем капусту по такой пропорции и выходит вкусно. Наш вкус. Поэтому и решил поделиться.

янч писал(а):

Спасибо большое...

Пожалуйста. Пользуйтесь на здоровье.

Кулинар из Азова писал(а):

Это вопрос, недоумение или пояснение

Это пояснение. Просто столовые ложки бывают немножко разных размеров и с горкой сложно угадать. Поэтому последнее время всегда взвешиваю соль, 20 грамм на килограмм капусты. А в столовой ложке примерно и вмещается 20-25 грамм.

Кулинар из Азова писал(а):

1 ст. ложку соли.

Надежда64 писал(а):

на 1 кг капусты 20 грамм соли

Кулинар из Азова писал(а):

по такой пропорции и выходит вкусно

Надежда64 писал(а):

Это пояснение. Просто столовые ложки бывают немножко разных размеров и с горкой сложно угадать. Поэтому последнее время всегда взвешиваю соль, 20 грамм на килограмм капусты. А в столовой ложке примерно и вмещается 20-25 грамм.

Столовые ложки НАСТОЛЬКО! разные! И соль, кстати говоря, тоже.
Несколько раз накалывалась с рецептами. Очень жалко было трудов и испорченных продуктов.
Так что теперь очень настырно выясняю какая ложка и какая соль.

Так что, Владимир, спасибо за пропорции, а Надежде, спасибо за вес!

Надежда64 писал(а):

Это пояснение. Просто столовые ложки бывают немножко разных размеров и с горкой сложно угадать. Поэтому последнее время всегда взвешиваю соль, 20 грамм на килограмм капусты. А в столовой ложке примерно и вмещается 20-25 грамм.

Спасибо большое за пояснение. Что-то я не подумал за данный момент.
Извините, за такой промах.

Le poisson d'or писал(а):

Столовые ложки НАСТОЛЬКО! разные! И соль, кстати говоря, тоже. Несколько раз накалывалась с рецептами. Очень жалко было трудов и испорченных продуктов. Так что теперь очень настырно выясняю какая ложка и какая соль. Так что, Владимир, спасибо за пропорции, а Надежде, спасибо за вес!

Извините, упустил из виду. А продукты и свои силы согласен, всегда жалко.